Svi danas pričaju o čia semenkama, hajde da naučimo nešto više o njima i njihovim dobrim stranama.
Ova biljka (Salvia hispanica) pripada porodici Mente i potiče iz Centralne Amerike.
Njen plod su semenke koje zovemo čia semenke i koje su postale veoma popularne poslednjih godina, a kako i ne bi kada znamo koliko su dobre.
Ako, pak, ne znate onda pročitajte ovaj tekst i uverite se.
Ove semenke ne samo da ne sadrže gluten, već jedna porcija ovih semenki sadrži:
- Kalcijuma kao jedna čaša mleka
- Više omega 3 kiselina nego jedna porcija oraha
- Istu količinu antioksidansa kao i borovnica
Ove semenke daće vam energiju, ali vas neće držati budne noću niti će uticati na povećanje telesne mase, zapravo obrnuto - trebalo bi da potpomažu gubljenje kilograma.
Da li su čia semenke prava stvar za vas?
Čia semenke imaju dugu istoriju korišćenja u raznim kulturama. Popularni naziv danas za ovakve namirnice je superhrana.
Navodno Maje, Inke i Asteci su koristili čia semenke kao osnovu u svojoj ishrani. Na majanskom jeziku “čia” znači snaga.
Iako ovi drevni narodi nisu mogli da znaju koje sve to hranljive materije čia semenke poseduju, znali su da su dobre.
Mi danas znamo da su one dobar izvor:
- Esencijalnih masnih kiselina
- Proteina
- Vitamina A,B,E i D
- Minerala kao što su kalcijum ,fosfor, potasijum, gvožđe, cink, magnezijum, niacin, tiamin i dr.
- Antioksidansa
Za šta su sve čia semenke dobre?
Male, ali moćne, ove semenke imaju mnogo dobrih strana i smatraju ih jednim od najzdravijjih namirnica:
Odličan su izvor proteina
(30 grama čia semenki sadrži 4.7 grama proteina). Sadrže svih osam amino kiselina.
Pune su i drugih hranljivih sastojaka
Samo dve supene kašike čia semenki sadrže 10 puta više omega 3 kiselina nego ista količina oraha. Takođe su odličan izvor vlakana i antioksidansa.
Podstiču varenje
Zato što sadrže vlakna, ove semenke su odlične za naš digestivni sistem.
Prirodno smanjuju apetit
Ove semenke se često preporučuju onima koji žele da izgube kilograme. Njihova sposobnost širenja i sporijeg varenja čini da se osoba oseća duže sitom.
Daju nam energiju i izdržljivost
Nisu ih za džabe zvali “indijska hrana za trčanje” jer su je stari ratnici koristili za povećanje nivoa energije i izdržljivosti.
U svakom slučaju, bolje je koristiti čia semenke nego piti energetska pića.
Jednostavne za upotrebu
Ove semenke se lako dodaju bilo kakvoj hrani ili pićima. One nemaju specifičan ukus tako da neće kvariti ukus vašeg jela ili pića.
Mere opreza
Čia semenke sadrže fitate koji blokiraju iskorišćavanje nekih hranljivih materija.
Zbog toga su drevne kulture ove semenke potapale čiu pre konzumiranja.
I, naravno, kao i sa ostalim namirnicama, ne bi trebalo preterivati sa njihovim konzumiranjem.
Kako koristiti čia semenke?
Ove semenke se mogu koristiti u različitim receptima i u zavisnosti od toga šta želite da postignete, postoji nekoliko načina na koje ih možete koristiti:
Natopljene (potopljene)
Većina preporučuje ovo pre konzumiranja.
One privlače vodu, tako da ako ih konzumirate bez potapanja, trebalo bi da popijete dosta vode nakon toga jer će one pokupiti vodu iz vašeg organizma.
Ponekim ljudima se desi da im se čia semenke zaglave u grlu ako se konzumiraju bez prethodnog potapanja. O pravilnom konzumiranju čia semenki pročitajte OVDE.
Samlevene
Ovako obrađene čia semenke možete koristiti ako ne želite da promenite teksturu jela koje pripremate.
Takođe, postoje i određeni dokazi da će telo bolje apsorbovati nutriente ako se čia semenke konzumiraju u ovom obliku.
Cele
Ukoliko ih dodajete u jela ili napitke koji već sadrže tečnosti onda nema potrebe da ih potapate ili meljete pre toga.
Comments: