Pošto sam veliki ljubitelj začinskog bilja, jer svakom jelu daje čarobnu aromu, morala sam i svoju dečicu naučiti da ga zavole. Odmah da vam kažem da to nije bio nimalo lak posao.
Kada začine dodam u klopu moji klinci neće ni da vide, kažu mama to je trava, a zar nisi rekla da krave jedu travu...Jao majko mila, pa to vam je bosiljak, majčina dušica, ruzmarin...pa, to je jako zdravo....ko to jede bude jak kao vuk! E, tu sam se prešla, spomenula sam vuka, kardinalna greška, jer se moja ćerka užasava vukova!
Kud sam baš morala vuka da spominjem! Sada nema šanse da ih nateram da jedu!
U svom dvorištu uzgajam svo začinsko bilje koje sam mogla da nadjem, jako je lako za održavanje to jest ni ne održavam ga, ono se samo održava!
Tako sam ja odlučila da moje piliće uključim u to održavanje-neodržavanje bilja ne bi li ga zavoleli! Uspela sam u tome :-) .
Svaki dan sam ih slala da ga zalivaju i beru i sada mi sami donose začine i napominju da ne zaboravim da ih dodam u jelo!
I tako je nastao moj kockasti pirinač sa puno svežih začina koji moja dečica obožavaju.
Potrebni sastojci:
- 2 šolje pirinča
- 4 šolje vode
- 1 glavica luka
- 2 glavice belog luka
- 1 šaka badema
- 1 neutralna pavlaka za kuvanje ili kokosovo mleko
- Šaka naseckane slaninice
- 100 g maslaca
- puno začina ( majčina dušica,origano,bosiljak...)
- 1/2 kašikice kurkume
- 1/2 kašikice karija
Priprema:
- Prvo u rernu na 220 C stavite dva čena belog luka sve sa opnom da se ispeku(kada se ispeče bude mekan i slatkast)
- Zatim, izdinstati luk, maslac i slaninicu u tiganju ( možete dodati kašiku ulja da maslac ne bi izgoreo)
- Kada luk poprimi staklast i zlatkast izgled i kada se slaninica lepo proprži, dodajte 2 šolje pirinča (uskog zrna)
- Pirinač pržite i mešajte konstantno i na svakih par minuta dodajte vrele vode ( temperatura vode koju dodajete u jelo koje se dinsta uvek mora biti visoka jer inače prekidate proces ako jelo zalivate hladnom vodom i ne bude kremasto i ukusno) . Dakle, kada voda ispari vi opet dodajte i tako sve dok pirinač ne bude skuvan.
- Sve to lepo posoliti, dodati kurkume, karija i poslednji put zaliti vodom
- Kada voda ispari dodate neutralnu pavlaku i kuvati dok ne ukuva ( na tihoj vatri )
- Jelo je gotovo kada se stvori tanka opna kao kada se na mleku uhvati kajmak
- Sad u vok staviti kocku maslaca, kada se istopi dodati sitno iseckane začine, badem i sitno iseckan tost hleb na kockice (5 kriški)
- Sve to lepo propržiti dok ne porumeni i dok se začini ne uhvate oko hleba.
- I sada beli luk dolazi do izražaja jer je jelo spremno za serviranje :-)
A sada spektakl! U tanjir prvo stavite kutlaču kremastog pirinča, pa dodate par čenova pečenog belog luka i na kraju kockasti hleb sa bademom i začinima!
Voila!
Mislim da sa ovim jelom nema greške, moji pilići ga obožavaju!
Prijatno!
Piše: Tijana Grujić Stojanović
Zdravi kutak
Comments: