Moja baka Cana i nije baš vrsna kuvarica iako joj je trud neosporan!
Vrhunac kulinarskog umeća kod nje je bio sutlijaš ili žumance sa šecerom...
Ja bih premrla od straha da moja deca jedu sirova jaja, a koliko sam ih ja samo sirovih pojela zahvaljujući njoj!
Uvek cu voleti njen sutlijaš i palačinke sa cimetom - miris cimeta me uvek vrati u detinjstvo, ali za ležbabu ću joj biti posebno zahvalna!
Pravila je ona i domaće rezance, kao prava domaćica, uvek nedeljom kada bih dolazila kod nje nisam imala gde da sednem pošto su na svim kaučima i foteljama bili prostrti stoljnaci sa rezancima koji su se sušili i kojih sam ja bila u stanju tako sirovih more da pojedem. Za doručak leba, masti, paprike, znala je da doda i peršunov list kada je u zanosu kreativnosti.
Ležbaba - Kada sam bila mala uvek sam zamišljala kako neka baba leži u rerni i čeka da bude ispečena. Ni dan danas ne znam otkud taj naziv. Ležbaba je u stvari smesa za palačinke (malo gušća) ispečena ucelo u rerni. Za njenu pripremu vam je potrebno vrlo malo vremena i truda, ja sam malo modifikovala recept da bude interesantniji i hranljiviji za dečicu.
Potrebni sastojci:
- 3 jaja
- 2 šolje brašna
- 2 dl mleka
- 1 dl vode
- 1 kašikica soli
- 1 kašikica šećera
- 1/2 kašikice kurkume
Priprema:
Sve sastojke umutiti i po potrebi dodati brašna ili mleka, bitno je da dobijete smesu kao za palačinke, može malo gušća da bude.
Za to vreme u kalupe za mafine sipam malo ulja i ubacim u rernu da se zagreju.Kada se zagreju izvadim iz rerne i sipam smesu za ležbabu u njih.
To bi trebalo brzo uraditi, smesu sipajte do polovine modle jer će se podizati!
Stravite da se peče u rernu na 200 C* na nekih 30 min. Znaćete da je gotovo kada narastu i porumene.
Kada ih izvadite iz rerne videćete da su neobičnog oblika i da su iznutra šuplje. Zato sam ja napravila i punjenje za njih! Ovde možete da birate između dva moja fila ili da smislite neki svoj.
Fil 1:
- 1 pavlaka
- 100 g šunkice
- peršunov list
- paradajz
Fil 2:
- konzerva tunjevine
- 2-3 kisela krastavca
- malo peršunovog lista
- mladi luk
- malo pavlake
- 2-3 kašike feta sira
Kod oba fila sve sastojke sjediniti pa puniti male ležbabe.
Prijatno!
Piše: Tijana Grujić Stojanović
Zdravi kutak
Comments: